În general putem spune că, dacă un fruct proaspăt este considerat sănătos și nutritiv, același concept este valabil și pentru cele conservate.

Pe întreg cuprinsul Uniunii Europene, cele mai populare fructe și legume sunt cultivate de-a lungul întregului an. Portocalele și piersicile, caisele și căpșunele, mandarinele și cireșele, merele și strugurii se găsesc peste tot în Europa, fiind disponibile pentru consumatori într-o gamă largă.

Uniunea Europeană produce cel mai mare procent de fructe si legume conservate din lume: aproximativ 42.3% din totalul producției acoperă nevoile consumatorilor la nivel mondial.

Peste 750 milioane de măslini sunt cultivați la nivel mondial iar 95% dintre aceștia se află în bazinul mediteranean, în special în țările Uniunii Europene.