Təzə meyvələr sağlam və qidalandırıcı hesab edildiyindən, eyni sözləri konservləşdirilmiş meyvələr haqqında da demək olar. Termik emal, yəni konservləşdirmə, qida maddələrinin yalnız bir qədər itirilməsinə səbəb olur (eyniylə yemək bişirən zaman olduğu kimi).
Avropa İttifaqında ən populyar meyvələr bütün il boyu yetişdirilir. Portağal və şaftalıya, ərik və çiyələyə, mandarin və albalıya, alma və üzümə bütün Avropada rast gəlinir və istehlakçılara geniş çeşiddə təqdim edilir.
Emal edilmiş meyvə və tərəvəzlərin dünyada ən yüksək faizi Avropa İttifaqında istehsal edilir: bütün dünya istehlakçılarının tələbatını ödəyən ümumi istehsal həcminin təxminən 42,3%.
Bütün dünyada 750 milyondan çox zeytun ağacı yetişdirilir və bunların 95%-i Aralıq dənizi regionunda, xüsusilə də Aİ ölkələrində yetişdirilir. Zeytun yağının dünya istehsalının 70%-i və zeytun istehsalının 30%-i Aİ-də həyata keçirilir.